◆地域の皆さまにおいしくて安全なパンを届けたい◆

もともとは米と菌茸農家で育ち、警察職員として働いていました。
子供の病気・自分の病気と向き合う中で、食について考え、学び、試行錯誤しながら生きてきました。

その中でパンは、おいしく食べるものであると同時に、私にとって追究してやまないものです。

自分が学んできたことをみなさまに上手にアウトプットしていきたいと考えています。

■おうちでパン作りをしたい方へ。
パン作りの選択肢が広がるお手伝いをしたく、いろいろなパン作りをお伝えしています。
体にやさしい材料で、自信を持ったおうちパンが作れますように。

■小さな工房で、国産小麦・天然酵母でゆっくり発酵させるパン作りをしています。
米粉のパンもあります。普段は買えないちょっとこだわりのパンをお届けします。

■不定期開催の「こなやのこまど」は、どなた様にも来ていただける癒しの場所にしたいと思っています。
ぜひお立ち寄りください。